Продукти:
Сладък картоф - 1 бр.
Страчатела – 80гр
Трюфелово олио – 3 гр
Смлени бадеми - 10 гр
Приготвяне:
Изплакнете обилно сладкия картоф, подсушете го със салфетка и направете няколко убождания с вилица. Завийте във фолио и печете 30-40 минути във фурната на 180С.
Готовия сладък картоф разрежете по дължина, разтворете го леко и го поставете в центъра на чинията. Отгоре намажете с 3-4 супени лъжици страчатела, поръсете с олио от трюфел и поръсете със смлени бадеми.
Съвет: Ако желаете, можете да замените страчателата с бурата. В този случай при сервиране направете разрез на буратата, за да може кремообразният сос да се полее върху сладкия картоф. Трюфеловото олио може да се замени с по-обикновения зехтин, като в този случай добавете малко лимонова кора за интересен, свеж цитрусов оттенък. Вместо бадеми може да използвате кедрови ядки, смлени лешници или дори тиквени семки.
