Продукти:
Черен шоколад 300гр
Сметана 33-35% 85 мл
Уиски 85 мл
Какао на прах без захар 4 с.л.
Приготвяне:
Начупете шоколада на парченца и го разтопете на водна баня. В отделна тенджера сложете сметаната да заври и я изсипете при шоколада. Изчакайте 1-2 минути и след това внимателно разбъркайте до гладкост.
След това добавете уиски към сместа и разбъркайте добре, докато алкохолът се разтвори напълно.
След като ганашът се охлади до стайна температура, го поставете в хладилника за няколко часа или най-добре за една нощ.
Извадете студения ганаш с лъжица или специална формичка за топчета. Оформете еднотипни топки и оваляйте всяка в какао на прах, нарязани ядки или настърган шоколад.
Поставете готовите трюфели на студено за половин час, за да се втвърдят.
Основните тайни за успешното приготвяне на домашни трюфели са използването на най-висококачествените съставки и точното спазване на рецептата. При сервиране можете да допълните трюфелите с пресни горски плодове или бадеми за естетическа наслада. Тези сладки са идеални с чаша горещо кафе или силен зелен чай.
