Продукти:
Приготвяне:
Лукът и морковите се нарязват на ситно, след което се запържват в зехтина. Обелете прясната тиква, отстранете семките и нарежете на кубчета. Поставете тиквата и сотираните зеленчуци в дълбока тенджера, залейте със зеленчуковия бульон и гответе до омекване. Добавете сол и черен пипер на вкус. Изсипете супата в блендер и пасирайте до гладкост. Сварете скаридите отделно. Изсипете крем супата в купа, украсете с розови скариди и листа спанак. Поднесете с лъжичка заквасена сметана.
