В „Плаза“ са заснети общо 25 филма, сред които и „Север-северозапад“ на великия Алфред Хичкок от 1959 г.
Най-паметните дни на хотела обаче са в края на 80-те и началото на 90-те, когато го купува Доналд Тръмп. Бъдещият тогава президент на САЩ казва, че не е купил просто хотел, а истинско произведение на изкуството. Тогавашната му жена, Ивана, е назначена лично от Тръмп за мениджър на хотела. Тя обаче решава да го обнови напълно, като го „потапя“ в стила рококо.
През 1993 г. Доналд Тръмп се жени за втората си съпруга, Марта Мейпълс, в балната зала на хотела.
Днес „Плаза“ вече не е собственост на Тръмп, а на дубайски инвеститор и цената на нощувка е около 1200 лв.
