Знаете ли, че...
Ягодите са сред най-силните афродизиаци заради високото съдържание на цинк и антиоксиданти. Така че, защо да не ги впрегнем в кухнята – за десерт, който ясно показва, че това съвсем не е финалът на вечерта!
Необходими продукти
- 200 г крема сирене без сол
- 200 г животинска сметана
- 100 г пудра захар
- 100 г ягоди
- 2 с. л. сироп от рози
- 150 г бял шоколад
- червена сладкарска боя
За блата:
- 3 яйца (с разделени белтъци и жълтъци)
- щипка лимонтузу
- 1/2 ч. ч. захар
- 1/4 ч. л. настъргана лимонова кора
- 1 ч. л. ванилия
- 1/2 ч. ч. брашно
За сиропа:
- 3 с. л. вода
- 3 с. л. захар
- 2 с. л. ягодов ликьор
Начин на приготвяне
Намажете с масло и набрашнете разглабяща се тава за печене във избрана форма. Разбийте белтъците и лимонтузуто, добавете половината от захарта и продължете да разбивате до сняг. В отделна купа разбийте жълтъците с останалата захар до побеляване и сгъстяване. Изсипете жълтъците върху белтъците, добавете лимоновата кора и ванилията и разбъркайте.
АРОМАТЕН КОКТЕЙЛ С РОЗЕ И РОЗИ
Пресейте брашното и солта над тестото и смесете всичко добре. Прехвърлете в тавата. Печете на 180 градуса за 25 минути (блатът трябва да „отскача“ при допир). Оставете готовият блат да се охлади в тавата.
В купа смесете крема сиренето, сметаната, захарта, ягодите и сиропа от рози. Разбийте до получаването на фин крем и оставете муса да се охлади.
В джазве сложете водата и захарта и оставете да заврят, махнете от котлона и добавете ликьора, след като водата се охлади. Поръсете готовия блат със сиропа (ако искате кейк на етажи, срежете блата на две и сиропирайте и двеет половини) и оставете да се охлади.
Разтопете шоколада на вода баня и добавете няколко капки сладкарска боя до получаване на желания нюанс розово. След като шоколадът отново стегне, го настържете на едро. Разпределете муса върху блата и завършете със слой настърган шоколад.
