Продукти:
- 700 г дребни картофи
- 50–60 г настърган пармезан
- 2–3 скилидки чесън
- зехтин
- пушен червен пипер
- сол и черен пипер
- магданоз
За соса:
- 150 г гъсто кисело мляко
- 1 с.л. майонеза
- сок и малко кора от 1/2 лимон
- 1 малка скилидка чесън
- сол
Сварете картофите почти до готовност. Наредете ги в тава и ги притиснете леко с дъното на чаша, така че да се сплескат, но да не се разпаднат.
Полейте със зехтин, поръсете с чесън, пушен пипер, черен пипер и пармезан. Печете на 220°C около 25–30 минути, докато станат златисти и много хрупкави по краищата.
Разбъркайте продуктите за соса и го сервирайте студен върху горещите картофи или отделно за топене.