Толя Стоянова
/ Снимки: iStock
Кой не обича домашни мъфини? Разнообразихме обикновената рецепта, прибавихме кокосови стърготини и малини, които заедно сформират перфектна комбинация от вкусове. Изненадващо сочни са, въпреки голямото количество кокосови стърготини в тестото, а ароматът им е божествен. Дайте поле за изява на кулинарното си въображение още днес.
Необходими продукти:
- Белтъци - 5 броя
- Кокосови стърготини - 1 чаена чаша
- Брашно - 1 1/2 чаена чаша
- Захар - 1 чаена чаша
- Бакпулвер - 1 чаена лъжица
- Краве масло - 125 грама
- Пресни малини - 1/2 чаена чаша
Начин на приготвяне:
Първата стъпка от рецептата за кокосови мъфини с малини е подготовката на плодовете. Измийте ги добре, не е нужно да ги режете. Смесете всички сухи съставки - брашното, кокосовите стърготини, бакпулвера.
Разбийте отделно течното масло със захарта. Добавете и белтъците и отново разбийте. Към течната смес изсипете малините и смесените сухи съставки.
Идва моментът, в който трябва да напълните формичките за мъфини. Ако ползвате силиконова форма, може да пълните сместа направо във формата, като я намажете леко с олио. Ако ползвате тава, е най-добре да сложите и хартиени формички за мъфини в гнездата. Пълнете на ¾ от обема на гнездото, защото по време на печене мъфините се надигат и има шанс да прелеят.
Печете кокосовите мъфини в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато придобият леко златист цвят.
