„Кафето трябва да е черно като ада, силно като смъртта и сладко като любовта“, гласи една турска поговорка. Колко пъти сте опитвали да откажете кафето, защото сте чували, че е вредно? Спрете със самообвиненията и се възнаградете с... още една чаша! Защото най-новите научни трактовки гласят: топлата черна напитка е полезна! Тя влияе благоприятно не само при профилактика и лечение на редица заболявания, но и за разхубавяването.
Красивият ефект
Главни „виновници“ за него са съдържащите се в кафето полифеноли – вид антиоксиданти. Според една статистика човек пие средно по 1.64 чаши кафе на ден. В това количество има 1299 мг антиоксиданти. Те се съдържат и в други храни и напитки: ябълки, грозде, банани, чай. Кафето обаче е сред 6-те продукта с най-високо съдържание на антиоксиданти по данни на сп. Journal of the American Board of Family Medicine. Ролята на тези нискомолекулни съединения е да се свържат със свободните радикали в организма и да ги елиминират. Така тялото се освобождава от вещества, които причиняват стареене на клетките, а имунната система е подсилена. При това доста по-ефективно, отколкото ако се пият витамини С и Е – полифенолът има 10 пъти по-мощно антиоксидантно въздействие от тях.
Преди фитнес
Какво е общото между кафето и спорта? Мускулната треска! Американски учени от университета в щата Джоржия препоръчват, ако тепърва започвате да тренирате, да пиете по една-две чашки кафе преди упражненията. Правете така в продължение на седмица и ще установите, че мускулните болки след изтощително физическо натоварване намаляват чувствително. „Ефектът е по-добър от аспирин“, твърдят фитнес инструктори.
Пийте по 1-2 чашки кафе преди фитнес, за да намалите мускулната треска.
Вталяване по японски
Решени да се вталят, дами често се подлагат на жестоки диети и изключват черната напитка от менюто си. Това не винаги е правилна стратегия. Ако спазвате нискоенергийна диета например, се нуждаете от поне едно кафе на ден, за да се преборите с усещането за отпадналост. Хранителният режим, популярен като „японската диета“, дори обръща специално внимание на ободряващата течност. При тази диета в продължение на две седмици закуската се състои от чаша черно кафе и сухар или дори само от черно кафе (без мляко, сметана и захар).
Здравей, щастие!
Полезните свойства на кафето се дължат и на неговата най-популярна съставка – кофеина. Той предизвиква разширение на мозъчните кръвоносни съдове. Ефектът: в мозъка навлиза повече кислород, отколкото по време на сън. Освен това кофеинът потиска действието на веществото аденозин, което ни прави сънливи и намалява активността на нервните клетки. И още: той провокира подстомашната жлеза да отделя повече инсулин и в резултат на това се повишават нивата на серотонина (хормона на щастието).
Терапия с чаша
Ето защо някои лекарства съдържат кофеин с цел пациентите да се чувстват по-добре (пример – болкоуспокояващите, препаратите срещу астма и за регулиране на апетита). Ако пък сте здрави и не пиете лекарства, можете да приемате кофеина в „терапевтични дози“ – до 2-3 чаши кафе на ден. Смята се, че тогава той регулира и укрепва сърдечната дейност, повишава артериалното налягане, възбужда централната нервна система и подобрява умствената и физическата дейности.
Кофеинът регулира и укрепва сърдечната дейност.
Като виното
И не на последно място: кафето съдържа безценни баластни вещества – целулоза и разтворими захари, които подобряват перисталтиката на червата. Испанско проучване установи, че най-много баластни вещества има в нескафето – 0,75 мг на 100 мл. Във филтрираното и еспресото милиграмите са съответно 0,47 и 0,65. Това съдържание е повече, отколкото при виното и портокаловия сок, които доскоро се посочваха като източници на такива частици.
Най-много баластни вещества има в нескафето.
До дълбоки старини
Нищо чудно, че средната продължителност на живота на кафе любителите е по-висока от тази на кафе въздържателите. Доказват го испански и американски учени, които изследват над 120 000 души в продължение на 24 години. „Причината е най-вече в това, че консумацията на кафе, включително и на безкофеиново, намалява риска от сърдечен удар“, казва ръководителят на проучването д-р Естер Лопез-Гарсия.
Кафе любителите живеят по-дълго от кафе въздържателите.
Усмивката, с която започва денят
Освен на шанс да живеят повече, почитателите на екзотичната напитка се радват и на... по-здрави зъби. Разбира се, ако я консумират без захар и мляко. Това е така, защото кафето притежава антибактериални свойства – убива бактерията Streptococcus mutans, а тя е една от причините за образуване на кариес. Това действие не се дължи на кофеина и се наблюдава и при безкофеиновото кафе, установяват италиански учени, цитирани от BBC. Така че какво друго ни остава, освен да започнем деня си с кафе... и с усмивка!
