Продукти
- 6 филии дебело нарязан бекон (около 180 грама)
- 170 грама козе сирене, на стайна температура
- 24 фурми, почистени от костилките и разрязани по дължина от едната страна
- Прясно смлян черен пипер за поднасяне
- Морска сол
За пикантния мед:
- 85 грама мед
- 3 стръка прясна мащерка
- ½ чаена лъжичка лют червен пипер
Приготвяне
- Загрейте фурната на 190 градуса по Целзий и поставете решетката в средата.
- Поставете бекона в среден тиган на умерена температура и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкав и мазнината се отдели -около 6 минути. С решетъчна лъжица прехвърлете бекона върху чиния, покрита с кухненска хартия. Когато изстине достатъчно, го натрошете на ситно.
- В купа смесете натрошения бекон и козето сирене. Внимателно напълнете всяка фурма с около 1 чаена лъжичка от сместа.
- Подредете пълнените фурми в тава, покрита с хартия за печене. Печете 8 до 10 минути, докато се затоплят добре и сиренето леко омекне.
- Междувременно пригответе пикантния мед. Поставете меда, мащерката и люспите от червен пипер в малка касерола. Загрейте на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато се освободи ароматът, около 3 до 4 минути. Отстранете от котлона и изхвърлете стръковете мащерка.
- Прехвърлете топлите фурми в поднос за сервиране. Полейте щедро с пикантния мед, овкусете с черен пипер и поръсете с морска сол. Поднесете веднага.
Бележка
Съвет за предварителна подготовка: Фурмите могат да се напълнят ден предварително и да се съхраняват в херметически затворен съд в хладилник. Преди печене ги оставете да достигнат стайна температура и увеличете времето за готвене с 2 до 3 минути.
