Тази лесна и ароматна супа е пълна с противовъзпалителни съставки като сладък картоф и броколи, а кърито и джинджифилът ще ви стоплят в студеното зимно време. Това е рецептата, от която се нуждаете за здравословен детокс на черния дроб, за да започнете новата година с лекота и в добро здраве. Тя е и достатъчно засищаща, за да мине за основно ястие.
Необходими продукти
1 глава лук, обелена и нарязана на ситно
1 с.л. зехтин
сол и черен пипер
400 мл кокосово мляко пълномаслено
1 чаша сварена киноа
1 печен сладък картоф, обелен и нарязан на кубчета
1 глава броколи, разделена на цветчета с големина 2 см
1 чаша филтрирана вода
пресен магданоз
1 ч.л. джинджифил
1 с.л. неподсладени кокосови стърготини
1/2 ч.л. кимион
1/2 ч.л. къри
сок от 1 лайм
Начин на приготвяне
В голям тиган загрейте олиото и задушете лука за 7 минути на среден огън, като разбърквате често, докато омекне и стане полупрозрачен. Добавете останалите съставки без сока от лайм. След това покрийте, за да кипне, и оставете да къкри 15 минути или докато броколите омекнат. Сервирайте супата топла, поръсена със сока от лайм. По желание можете да я пасирате.
