Днес едва ли някой продукт предизвиква повече спорове от прясното мляко. Диетолозите са разделени на два лагера: някои твърдят, че в зряла възраст способността на организма да преработва лактоза намалява, така че млечните продукти не могат да се усвояват. Други са убедени, че млякото, богато на протеини, е незаменим в храненето на съвременния човек, а заместването му с растителни аналози (бадемово или кокосово) е грешка.
Без значение на какво мнение са за употребата на мляко като цяло, всички специалисти по хранене обръщат внимание, че има продукти, чиято употреба заедно с мляко е особено опасна за организма. Интересното е, че сред тези продукти има комбинации, с които сме свикнали от детството. Да видим кои:
МЛЯКО + КАФЕ
Комбинацията от кафе с мляко не може да бъде класифицирана като опасна, но диетолозите твърдят, че под въздействието на протеина ефектът от употребата на кафето се неутрализира. Тоест, ако искате да се ободрите сутрин с чаша кафе, по-добре е да не добавяте мляко, тъй като има риск да получите точно обратния ефект.
МЛЯКО + ЧАЙ
Аналогичен е случаят със зеления чай - най-известният природен антиоксидант, чийто ефект значително намалява при взаимодействие с мляко. Друг недостатък на този тандем е намаляването на способността на напитката да разширява кръвоносните съдове.
МЛЯКО + РИБА И МОРСКИ ПРОДУКТИ
.Пастата с морски дарове или риба в сметанов сос е друга често срещана комбинация, която може да причини тежест и дискомфорт в стомаха. Проблемът е, че когато се срещат два различни вида протеин, в организма се получава предозиране на протеини, той не може да се справи с такова натоварване и в един момент това може да доведе до проблеми с бъбреците.
МЛЯКО + ЯЙЦА
Друг вариант на протеинов удар, с който не всеки организъм може да се справи, е млякото в комбинация с яйца и сирене. Затова диетолозите препоръчват да замените омлета с обикновени пържени яйца или варени яйца без добавен млечен продукт.
МЛЯКО + ПЛОДОВЕ
Специалистите по хранене препоръчват да ядете плодовете отделно от основното хранене, като междинна закуска през деня. По принцип те се усвояват трудно от организма, когато се консумират заедно с други продукти, а с млякото създават експлозивна комбинация. Сметановите десерти на базата на сладки плодове след обилна вечеря могат да причинят сериозен удар на панкреаса, причинявайки тежест, киселини и дискомфорт. Пъпешът, бананът и мангото оглавяват списъка с най-неуспешните и най-опасни комбинации с мляко, тъй като стомахът отделя рекордно количество време и енергия за съвместната им обработка.
МЛЯКО + ЗЕЛЕНЧУЦИ
Зеленчуците също не са най-добрият спътник на млечните продукти. На първо място идват краставиците, които в комбинация с мляко могат да причинят дискомфорт в стомаха. Това включва също домати, броколи, тиквички и моркови, които се комбинират добре с всякакви други продукти, но не и с млечни.
Важно е да запомните, че се препоръчва да се пие не повече от една чаша прясно мляко на ден 2 часа преди или 2 часа след хранене, защото под въздействието на стомашния сок млякото незабавно се коагулира и се трансформира в маса, която пречи на храносмилането на останалите продукти. Резултатът може да бъде разстроен стомах и остра болка.
