Как да изберем авокадо? С опипване! Твърде мекото авокадо или този с вече черна дръжка означава, че плодът е презрял. Идеалният плод трябва да е без петна, в светлозелено или бледокафяво (в зависимост от сорта). Късмет е, ако срещнете авокадо Haas - черно-кафяв, те винаги са наполовина узрели и обикновено се продават в супермаркетите.
НАПРАВИ СИ САМ ТРИК
Можете да пробвате малък трик, с който да помогнете на авокадото да стигне до годно за консумиране състояние. Това ще отнеме време, но резултатът е удовлетворяващ.
Авокадото е богато на селен, което в крайна сметка се изпарява от плодовете. Ето защо не се препоръчва да държите плодовете в хладилника, продуктите в съседство могат да се развалят, ако се наситят с газ. Но, ако поставите твърдото авокадо в брашно в продължение на 3-7 дни, селенът, който държи плода във вакуум, ще се върне в авокадото и ще го "узрее".
Много по-бърз начин е да сготвите авокадото. Извадете костилката и загрейте двете половини на средна температура за 10-15 минути. Авокадото няма да загуби своя вкус и сочния си зелен цвят, но ще стане меко. Непосредствено след варенето трябва да се охлади и да се използва по предназначение. Плодът няма да загуби благоприятните си свойства.
Третият начин, да приведете авокадото във вид за ядене, е да го увиете в пергаментна хартия с банан за 1-2 дена.
