В края на август прасковите са толкова ароматни, че не им трябва почти нищо. Малко топлина, лъжица мед и няколко минути във фурната са достатъчни, за да станат още по-сладки и сочни. А ако ги поднесете с гъст гръцки йогурт и шамфъстък, получавате десерт, който е едновременно свеж, кремообразен и приятно хрупкав.
Необходими продукти за 4 порции
- 4 добре узрели, но стегнати праскови
- 1 с.л. масло
- 2 с.л. мед
- 300 г гъст гръцки йогурт
- 1 ч.л. ванилия
- фино настърганата кора на 1/2 лимон
- 3–4 с.л. едро счукан шамфъстък
- щипка канела по желание
Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 200°C. Разрежете прасковите на две и отстранете костилките. Подредете ги в малка тава с разрязаната страна нагоре.
Сложете върху всяка половинка по малко масло и полейте с част от меда. Ако харесвате канела, добавете съвсем малко. Печете около 15–20 минути, докато плодовете омекнат, а краищата им започнат леко да се карамелизират.
През това време разбъркайте гръцкия йогурт с ванилията и лимоновата кора. Оставете крема в хладилника до момента на сервиране.
Разпределете студения йогурт в чинии или купички. Отгоре сложете топлите праскови, поръсете щедро с шамфъстък и завършете с тънка струя мед.
Малък трик: не избирайте прекалено меки праскови. При печенето те ще пуснат много сок и ще загубят формата си. Най-добри са ароматните плодове, които все още са леко стегнати при натиск.
Десертът е най-хубав веднага след приготвянето, когато прасковите още са топли, а кремът е добре охладен.
