Задавали ли сте си въпроса до кога ще можем да живеем на бързи обороти и дали не е по-добре да спрем и да усетим как например ухае розата. Помните ли времената, когато един обяд траеше сякаш цяла вечност?! Всъщност неумението да изживеем пълноценно настоящия момент бавно занижава качеството ни на живот. Да мислим и да осъзнаваме единствено това, което наричаме „сега“, се превърна в лукс. Според статистиката средностатистическите съпрузи разговарят по 10-12 минути на ден. Кой знае на какво може да разчитат децата при този крах на внимание.
„Повече, по-бързо, по-често!“ „Три на цената на едно!“ „Срокът е за вчера!“ Идва момент, в който започваме да губим търпение вратите на асансьора да се затворят автоматично или компютърът да отвори поредния документ. Икономисването на тези две секунди обаче няма да ни направи по-богати или по-успешни.
Какво означава да забавим живота си?
Концепцията slow life се отнася на първо място към храната, която е сакрална за всеки човек (връзката между душата и стомаха е доказана). Това движение се заражда през 80-те в Италия, където местните жители започнали да се бунтуват срещу франчайз веригите за бързо хранене. Италианците надигнали глас, след като осъзнали, че културата на fast food посяга пряко на удоволствието им от бавно консумираната паста, щедро овкусена със зехтин, което е в основата на техния начин на хранене.
Днес тази култура се е разпространила навсякъде – съществуват т. нар. „бавни пътешествия“, по време на които се наслаждавате на самия град, на културата му и на храната. Съществува и „бавно възпитание“, което позволява на родителите да позволят на децата си да бъдат деца, а не да бъдат стресирани с безкрайни частни уроци от сертифицирани преподаватели. Съществува „бавен секс“, „бавен дизайн“ и дори „бавни пари“.
Бавно – това означава смислено. Както вещите, които са създадени от местните жители с местни продукти и материали, в чиято стойност не са заложени разходите за наем в Хюстън и транспорт от Китай.
Бавно – това означава човечно, по олдскулски красиво. Любителите на slow life не са против прогреса. Тази философия учи не да се забавя ритъмът, а да се намери най-правилния ритъм за всяка отделна дейност. В музиката това се нарича tempo giusto. Този ритъм ще ни позволи да живеем качествено и щастливо. Той ще се превърне в нещо като сорбето, което ни поднасят между блюдата, за да освежим вкусовите си рецептори.
Как да забавим живота си?
„Забави темпото – наслади се на живота“ - това мото в този момент звучи като решението, което търсим. Оказва се, че една анасонова вечеря е в състояние да покаже на практика как можем да се насладим на малките неща в живота. Поканата за това дойде от Yeni Raki, а elle.bg прие да му се наслади и се получи – открихме елемента, който липсва на ежедневието ни.
Истинско дълго и напояващо удоволствие от среща с приятели, приятни разговори, усмивки и феноменално меню, съобразено с анасоновата напитка. Главният готвач на ресторант Московска 15 Ивайло Цонев бе сътворил неповторима гурме селекция от ястия в изключително подходяща хармония с анасоновата напитка, която владееше вечерта и сетивата ни.
И, да, вечерята се случваше не бавно, а в този ритъм, който ни позволи да се насладим на всяко отделно ястие и небцето ни да усети пълноценно празника от вкусове. Онзи клик с осъзнаването на настоящия момент се получи. Всъщност 5-те часа на вечерята бяха изминали неусетно, а настроението и насладата от храната бяха истинска медитация за всички сетива.
Да, концепцията slow life се отнася първо към храната, но се отразява на качеството на целия ни живот. Възползвахме се от приятния повод за една анасонова вечеря, за да забавим темпото и да се насладим на живота. И продължаваме да го правим и до днес!
За да разберете, трябва да започнете и вие! Още днес! Потърсете #unrushyourworld!
